这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究牵涉到欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种有所不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果找到，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物不会减少2型糖尿病和危险性。奶制品中的饱和脂肪酸则有助防治2型糖尿病。新的研究负责人，流行病学专家尼塔·弗罗希博士分析认为，多项研究找到，有所不同类型的饱和脂肪酸对身体健康的起到并不相同。
饱和脂肪酸的优劣与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品取得的奇数链（碳原子数为15和17）饱和脂肪酸对2型糖尿病具备防治起到。而红肉等肉类食物中的偶数链（碳原子数为14、16和18）饱和脂肪酸则危害身体健康，不会减少心脏病和2型糖尿病风险。
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