最近，坚信大家都看见过这样一则新闻：一位28岁的网络女编辑，热衷生命与工作，她经常休息时间、加班费、不吃早餐、作息不规律，5月18日，因肝癌离开了这个曾让她无限留恋的世界。为何一位如此年长的女孩儿不会患上癌症，当然这与她平时的生活习惯是有相当大关系的，然而饮食在日常生活习惯中就占了举足轻重的角色。2010年，我国新的放肿瘤病例数约为309万例，即平均值每天发病8474人，每分钟大约有6人被临床为癌症。
而大约35%的癌症和饮食因素有关。世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构就公布了防治癌症的建议，饮食上的建议还包括食用足量谷物、豆类、水果和蔬菜，较少不吃热量较高的食物，不喝含糖饮料，防止食用香肠、火腿等肉制品；最差不饮酒，若饮酒需有节制等。近日，由马萨诸塞综合医院及哈佛大学的研究人员通过对13.5万人展开研究找到，在有可能引起癌症的因素中，饮食、吸烟者和运动等生活方式因素的比重占20%到40%。
此前刊出在NatureCommunications杂志上的一篇研究报告中，研究人员就找到，人们通过调整饮食就可以减少机体的患癌风险。本文中，小编就盘点了饮食与癌症之间的众多关联性研究。【1】CellResearch：不吃瓜果清领癌症，不是白日梦！doi：10.1038/cr.2015.25近日，国际生物学期刊CellResearch在线刊出了美国南加州大学研究人员的一项近期研究成果，他们应用于植物miRNA需要被哺乳动物消化道细胞消化吸收，转入的组织充分发挥基因调控这一找到，研发了一种口服miRNA混合剂给药系统，并通过动物实验证明口服肿瘤抑制性miRNA需要有效地诱导肿瘤生长。miRNA是一类小的非编码RNA，完全不存在于所有真核生物中，并在调控基因表达方面充分发挥最重要起到。
在人类所有蛋白质编码基因中，大约有60%的基因不会受到miRNA调控，机体完全每一个生理过程都会受到miRNA的影响。同时也有许多疾病与miRNA紊乱涉及。之前研究找到在肿瘤细胞中，一类特定的作为肿瘤诱导因子的miRNA其传达受到上调，完全恢复这类miRNA传达需要诱导动物模型肿瘤发生。因此如何下调这类miRNA使其充分发挥肿瘤诱导因子起到更加获得人们的普遍注目。
【2】Semin.CancerBiol.：糙莓浆果沦为防治癌症的超级食物doi：10.1016/j.semcancer.2007.05.001据国外媒体报道，MacBlack含有非常丰富的鞣花酸，花青素和抗氧化剂，因此以其卓越的保健功能被称作“浆果之王”。抗氧化剂能吞噬挤满在身体里毁坏细胞的自由基。俄亥俄州立大学(OhioStateUniversity)的研究指出给患上结肠肿瘤以及食管肿瘤的老鼠流经糙莓浆果之后，肿瘤具有显著的增大。同时，树莓和黑莓的提取物可以有效地减轻乳房癌、宫颈癌、结肠癌以及食道癌的发作。
计算出来黑莓提取物对结肠癌以及食道癌的影响的临床试验早已开始。MacBlack源于北美，5年前被英国仅次于的浆果种植园找到并重制去英国，从那时候开始它就大面积交配并开始转入市场。
作为新品种，并且价格便宜整洁公共卫生，2英镑就可以购买125g。【3】CancerEpidemBiomar：饮食中含有番茄有助防治前列腺癌doi：10.1158/1055-9965.EPI-14-0322一项新的研究指出：每个星期不吃西红柿多达10份的男子，患有前列腺癌的风险减少18％。在英国，每年有35，000追加病例，约10，000人丧生，前列腺癌是全世界男性第二个最少见的癌症。
在发达国家，一些专家指出前列腺癌与西式饮食和生活方式有关。为了评估否饮食和生活方式减少前列腺癌的风险，研究人员较为了年龄相若50至69之间的、1，806名前列腺癌患者和12005名无癌男性的饮食、生活方式。
该NIHR资助的研究公开发表在CancerEpidemiology，BiomarkersandPrevention杂志上，番茄及其制品如番茄汁和（特番茄酱等制的）烘豆被证明是最不利的，男性每周不吃多达10份，患前列腺癌风险上升18％。【4】要想要靠近癌症千万别不吃这6种食物油炸食品食物油炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
如咖啡血迹后，苯并芘不会减少20倍。油煎饼、臭豆腐、油炸芋角、油条等，因多数是用于反复多次的油，高温持续性产生致癌物。
研究找到，常常不吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官不会受到伤害，如果长年食用更加不会有致癌物的危险性。熏制食品熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、粪豆腐干等不含苯并芘致癌物，常常食用更容易得食道癌和胃癌。对于油炸食品引起致癌物的问题，事实上人们早就知悉。
回应，江苏省肿瘤医院专家黄新恩主任讲解，我国西北地区人群胃癌高发，这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不较低，主要与烟熏油炸食物制作过程中燃料不几乎自燃时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具备高低有所不同的致癌性。【5】研究找到食用红肉知道不会减少患癌风险科学家回应，红肉之所以有可能与癌症有关是因为它所含一种对人体来说非大自然的化学物质。先前有研究将人们食用红肉与人们得的一些癌症(结肠、乳腺、前列腺、卵巢和肺癌这些癌症)联系一起。
现在美国科学家指出其中的罪魁祸首是一种取名为Neu5Gc的糖类分子，这种物质不存在于牛肉、猪肉和羊肉中。当它被不吃下之后，人体会将其当成外来杂质，人体中的免疫系统就不会开始反击它。一旦免疫系统开始反击，人体中就不会经常出现炎症，长年以往就不会造成肿瘤的构成。当人们喝下全脂牛奶、不吃下某些奶酪和鱼卵的时候也不会再次发生完全相同的过程，上述食物中均所含Neu5Gc。
大多数哺乳动物体内都能产生Neu5Gc，但人体中会产生这种糖类分子，这也说明了为何人类得癌症的几率比其他食肉动物低。【6】过量食用培根不会造成癌症新闻链接：Yes，baconhasbeenlinkedtocancerAGAIN-hereswhatyouneedtoknow最近，两家研究机构牵头公开发表的一份报告称之为：加工肉制品--还包括大家都青睐的培根--不会造成癌症发病率的下降。
就在去年，世界卫生组织公开发表了一篇涉及的文章，文中称之为：食用加工肉制品不会提升患结肠癌的风险。而最近的这份报告则加剧了培根对癌症的影响。这份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会牵头公开发表的报告中表明：食用加工肉制品需要提升下腹部癌变的风险。事实上，前后两篇文章对加工肉制品对癌症再次发生的影响做出了完全完全一致的结论，甚至准确到了克与百分比。
【7】Nature研究再行证明食用抗氧化剂不会增进癌症移往doi：10.1038/nature15726来自美国德州大学西南医学中心儿童研究所的研究人员展开了一项研究，他们找到比起于长时间细胞，癌细胞从抗氧化物获得的受益更加多，这一找到减少了人们对于癌症病人食用饮食中抗氧化物的担忧。癌细胞移往是癌细胞从原发部位传播到身体其他部分的过程，是造成多数癌症病人丧生的最重要原因。
该研究团队找到对癌症小鼠模型展开抗氧化物处置不会使癌细胞蔓延更加慢。涉及研究结果公开发表在国际学术期刊Nature上。长久以来人们早已告诉癌细胞从一个部位向身体其他部位传播是一个十分陈旧的过程，绝大多数转入血液中的癌细胞最后都无法存活。
【8】科学研究证实多种食材是抗癌能手很多人都告诉蔬菜、水果能补足人体所需的营养成分，近年来，科学研究证实，一些我们日常生活中经常性食用的水果、蔬菜、咖啡等具备一定的抗癌功效。有的食用蔬菜对防治癌症具有大力起到，有的蔬菜提取物能诱导肿瘤细胞细胞增殖、诱导分化；有的成分甚至能诱导肿瘤细胞移往，等等。
CanPreveRes：同时食用大豆和西红柿或更加有效地诱导前列腺癌一项研究说明了，比起我们分开不吃番茄或者黄豆食物，如果同时不吃番茄和黄豆食物，其也许可以更加有效地诱导前列腺癌的再次发生。研究用于了小鼠模型，其被遗传工程化标记地更容易发展沦为恶性前列腺癌，尽管如此，消耗番茄和黄豆的一半动物在研究最后并没引起前列腺癌的伤害，所有的对照组小鼠都没食用黄豆和番茄。这些动物模型展开以下四种饮食：1）其中10%的小鼠全部展开西红柿粉的进食；2）2%展开大豆胚芽的进食；3）西红柿粉和大豆胚芽同时进食；4）两者皆不进食。
研究者回应，不吃西红柿、大豆或者两者融合都可以达到抑制前列腺癌再次发生的风险。研究结果显示，仅有进食西红柿的一组发展沦为前列腺癌的比例为61，仅有进食大豆胚芽的一组为66%，而两者皆进食的小鼠模型组引起前列腺癌的比例仅有为45%。【9】盘点更容易引起八大癌症的饮食习惯一、肝癌1、食用腐烂的食物，食物经常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）最更容易不受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2、食用含致癌毒素的植物。如：不含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。
3、大量要饮酒可引发肝硬化，最后发展成肝癌。4、患乙肝型肝炎的人同时认识黄曲霉毒素更容易再次发生肝癌。【10】CancerRes：西方糖类饮食或减少乳腺癌再次发生及移往的风险新闻链接：Sugarinwesterndietsincreasesriskforbreastcancertumorsandmetastasis近日，公开发表在国际杂志CancerResearch上的一项研究报告中，来自德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究人员通过研究找到，典型的西方饮食中大量糖的摄取或可减少个体换乳腺癌及癌症向肺部移往的风险，文章中研究者阐述了膳食糖类对取名为12-LOX（12-脂氧合酶）的酶类信号通路的效应。
研究者PeiyingYang回应，我们找到，比起展开无糖淀粉饮食的小鼠而言，机体中蔗糖摄入量和西方饮食水平非常的小鼠也许不会减少机体肿瘤生长和移往的风险，而这种效应部分各不相同12-LOX及涉及脂肪酸12-HETE水平的减少。此前流行病学研究结果显示，膳食糖类摄取或对乳腺癌的再次发生产生最重要影响，而炎症被指出扮演着最重要的角色。
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